Le risque peut s’appliquer à une personne ou à une population, à des biens matériels ou immatériels (organisations) ou à l’environnement et aux écosystèmes. On oppose généralement le risque à l’incertitude – non quantifiable en termes de probabilité – et au danger, moins indentifiable et encore moins quantifiable. Il existe autant de risques que d’intérêts humains et la santé fait partie de ces enjeux. Observations inattendues et capricieuses de la santé, 2010, 28 p.