Les 16 000 établissements du HCR des Hauts-de-France emploient plus de 61 000 salariés, soit 6 % des effectifs salariés nationaux. 76 % des salariés travaillent dans le secteur de la restauration, 16 % dans l’hôtellerie et 8 % dans les débits de boissons.
La région compte 29 000 chambres et 716 hôtels qui accueillent chaque année près de 9 millions de nuitées.