De la porcherie au jambon !
Ce cinquième numéro de la collection Filières & Co présente de manière synthétique et pédagogique le panorama Hauts-de-France de la filière Viande Porcine.
Vous y trouverez :
- les chiffres clés de la nouvelle région
- une mise en perspective de la production régionale dans l’ensemble français
- des informations précises sur les cheptels et volumes produits
- une carte commentée des zones de production et de localisation des opérateurs économiques
- un descriptif des différents maillons de cette filière