Le bilan de l’année 2010 pour les hôtels, cafés, restaurants apparaît mitigé. Certes, l’activité s’est nettement redressée par rapport à 2009 mais un établissement sur quatre considère toujours que le niveau de l’activité était trop faible en 2010. Pour 2011, les professionnels du secteur s’accordent majoritairement sur un prolongement des tendances à
l’œuvre en 2010 : l’hébergement et plus encore la restauration s’attendent à un regain d’activité tandis que les débits de boissons se montrent très pessimistes.