Bénéficiant à la fois de la présence d’une agriculture puissante et diversifiée et d’une situation géographique exceptionnelle, les industries agroalimentaires occupent une place essentielle dans le tissu industriel régional avec 2 000 établissements et 41 000 salariés. La filière régionale dispose de nombreux atouts, notamment des leaders mondiaux et une dynamique d’innovation structurée autour d’un réseau de partenaires. Elle souligne également que l’enjeu majeur pour les industries agro-alimentaires est de parvenir à anticiper les évolutions des comportements alimentaires, exercice d’autant plus difficile qu’on assiste aujourd’hui à une segmentation de plus en plus importante des produits en fonction des profils des consommateurs. Un autre enjeu essentiel est bien évidemment la question de la durabilité où tous les acteurs de la filière doivent travailler ensemble pour apporter une réponse globale.